نحوه عملکرد هود آشپزخانه در شرایط مختلف پخت و پز

هود آشپزخانه یک سیستم تهویه‌ی پیچیده است که برای حذف گرما، دود، بو و ذرات چربی ناخواسته از هوا در حین پخت و پز طراحی شده است. این سیستم شامل یک پوشش یا هود فلزی است که بالای اجاق گاز یا سطح پخت و پز شما آویزان است. در داخل این پوشش، یک فن یا دمنده‌ی قدرتمند وجود دارد که هوای آلوده را می‌کشد و آن را از طریق مجاری به خارج از خانه منتقل می‌کند یا در برخی موارد، آن را فیلتر کرده و به آشپزخانه باز می‌گرداند.